Parná varná komora UNIPAR U3-E
| Všeobecne | Technické parametre | Rozmery | K stiahnutiu |
Technické parametre
| Popis | Hodnota |
| Rozmery: šírka x hĺbka (vr. zasunutého vozíka) x výška | 1100mm x 950mm x 1500mm |
| Rozmery vozíka: šírka x hĺbka x výška | 785mm x 850mm x 1500mm |
| Rozmery úložného plata | 650 x 530 x 20 (resp. 40) mm |
| Celková úložná plocha | 6 x 0,34 m2 = 2 m2 |
| Základná náplň vody | 22 litrov |
| Spotreba vody pri prevádzke | cca 10 litrov za hodinu |
| Pracovná teplota | nastaviteľná od 60 °C do 95 °C |
| Varný výkon u knedlí (4 plátky / 1 porcia) | 480 porcií za hodinu |
| Menovité napätie 3N~ | 400 V 50 Hz |
| Menovitý príkon maximálny | 12 kW |
| Doba pracovného cyklu | nastaviteľná od 1 minúty do 99 hodín 99 minút |
| Prívod vody | G 1/2" |
| Odpad pary - priemer hrdla | 32 mm |
| Odpad kondenzátu a vody - priemer hrdla | 32 mm |
| Celková hmotnosť | 290 kg |
Orientačné doby varenia niektorých pokrmov
| Pokrm | Orientačná doba varenia | Režim |
| Knedle | 25 - 35 minút | 1 |
| Plnené ovocné knedle | 8 - 15 minút | 1 |
| Zemiakové knedle | 25 - 35 minút | 1 |
| Plnené zemiakové knedle | 20 - 25 minút | 1 |
| Bravčové a hovädzie mäso | 60 minút | 2 |
| Tlačenka | 90 minút | 2 |
| Huspenina | 90 minút | 2 |
| Sterilizácia jedál | 90 minút | 2 |
| Zelenina | 10 minút | 2 |
| Zeleninové jedlá | 20 minút | 2 |
| Zemiaky | 20 minút | 2 |
| Jaternica, krvanica | 30 minút | 2 |
| Ohrievanie údenín | 20 minút | 2 |
| Ohrievanie jedál - jednoporciové balenie | 12 minút | 1 |