Parní varná komora UNIPAR U3-E
| Všeobecně | Technické parametry | Rozměry | Ke stažení |
Technické parametry
| Popis | Hodnota |
| Rozměry: šířka x hloubka (vč. zasunutého vozíku) x výška | 1100mm x 950mm x 1500mm |
| Rozměry vozíku: šířka x hloubka x výška | 785mm x 850mm x 1500mm |
| Rozměry úložného plata | 650 x 530 x 20 (resp. 40) mm |
| Celková úložná plocha | 6 x 0,34 m2 = 2 m2 |
| Základní náplň vody | 22 litrů |
| Spotřeba vody při provozu | cca 10 litrů za hodinu |
| Pracovní teplota | nastavitelná od 60 °C do 95 °C |
| Varný výkon u houskových knedlíků (4 plátky / 1 porce) | 480 porcí za hodinu |
| Jmenovité napětí 3N~ | 400 V 50 Hz |
| Jmenovitý příkon maximální | 12 kW |
| Doba pracovního cyklu | nastavitelná od 1 minuty do 99 hodin 99 minut |
| Přívod vody | G 1/2" |
| Odpad páry - průměr hrdla | 32 mm |
| Odpad kondenzátu a vody - průměr hrdla | 32 mm |
| Celková hmotnost | 290 kg |
Orientační doby vaření některých pokrmů
| Pokrm | Orienrační doba vaření | Režim |
| houskové knedlíky | 25 - 35 minut | 1 |
| plněné ovocné knedlíky | 8 - 15 minut | 1 |
| bramborové knedlíky | 25 - 30 minut | 1 |
| plněné bramborové knedlíky | 20 - 25 minut | 1 |
| vepřové a hovězí maso | 60 minut | 2 |
| tlačenka | 90 minut | 2 |
| huspenina | 90 minut | 2 |
| sterilizace jídel | 90 minut | 2 |
| zelenina | 10 minut | 2 |
| zeleninová jídla | 20 minut | 2 |
| brambory | 20 minut | 2 |
| jitrnice, jelítka | 30 minut | 2 |
| ohřívání uzenin | 20 minut | 2 |
| ohřívání jídel - jednoporcové balení | 12 minut | 1 |